Frittelle dolci alle mandorle — salepepe.it

1) Per la preparazione delle frittelle dolci alle mandorle procedi sciogliendo 80 g di burro a bagnomaria o utilizzando il microonde e tienilo da parte. Lava ed asciuga con cura 6 fiori di zucca, tagliali a piccoli pezzi e conservali in un contenitore. 2) Riduci in farina 200 g di mandorle tostate con l'aiuto di un mixer. Mescola la polvere ottenuta con 300 g di farina e disponi il composto a fontana. Fai una piccola conca al centro della fontana e inserisci al suo interno 3 uova, 150 g di zucchero, il burro fuso, i fiori di zucca tagliati ed un cucchiaio di liquore all'amaretto. Lavora gli ingredienti con cura fino ad ottenere un impasto omogeneo. Forma un salsicciotto di circa 2 cm di diametro e taglialo a tocchetti di circa 3 cm di lunghezza.

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