Linguine ricci e carciofi — salepepe.it

1) Per realizzare la ricetta delle linguine ricci e carciofi, inizia col portare a ebollizione abbondante acqua leggermente salata. Nel frattempo, monda i carciofi eliminando le foglie esterne, le cime spinose e la barbetta interna; mettili man mano in una ciotola con acqua fredda acidulata con il succo del limone per evitare che anneriscano. 2) In una padella, rosola l'aglio con 2-3 cucchiai d'olio, affetta sottilmente i carciofi e aggiungili al soffritto. Fai appassire per qualche minuto, versaci 1 bicchiere d'acqua e lascia cuocere per circa 15 minuti.

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