Amatriciana di mare con le cozze — salepepe.it

1) Per la preparazione dell'amatriciana di mare con le cozze trita l'aglio privato dell'anima e soffriggilo con 4 cucchiai d'olio e un pizzico di peperoncino; unisci la passata di pomodoro e fai cuocere su fiamma bassa per 30 minuti. 2) Pulisci le cozze, mettile in una padella con il vino e falle aprire a fiamma alta; scolale dal fondo di cottura, filtralo e versatelo in una pentola con abbondante acqua in ebollizione. Unisci i bucatini e portali a cottura.  

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