L’orzo aiuta a riparare i tessuti del cuore infartuato » Italiaglobale.it — italiaglobale.it

Uno dei cereali più usati nella dieta mediterranea, l’orzo, è una ricca fonte di beta glucano idrosolubile, che stimola la formazione di nuovi vasi in presenza di uno stress ossidativo, aiutando così le persone infartuate a ripristinare i tessuti danneggiati del cuore. Lo ha evidenziato uno studio presentato al recente congresso della Società Europea di Cardiologia, pubblicato sul “Journal of Cellular and Molecular Medicine”. Lo studio, condotto presso l’Istituto di Scienze della Vita della Scuola Superiore Sant’Anna e coordinato dal Dott. Vincenzo Lionetti, ha visto la collaborazione attiva del Pastificio Attilio Mastromauro “Granoro” di Corato (BA), che ha avviato la produzione di una speciale pasta arricchita da beta glucano d’orzo, contenente importanti caratteristiche nutraceutiche.

Read More